Les producteurs travaillent avec plusieurs variétés de cacao, qui sont toutes du type Trinitario, un hybride des cacaoyers Criollo et Forastero. Il combine le goût riche du premier, rare et connu pour sa saveur incomparable, et la robustesse du second. La canne à sucre récoltée est issue de différentes variétés de canne, principalement de la Barbade, une canne à maturation tardive. Le cacao et la canne à sucre sont certifiés 100% biologiques par ECO-Logica. En outre, les différents producteurs travaillent avec différentes pratiques agroforestières qui augmentent la biodiversité, faisant de chaque parcelle un petit paradis pour la faune et la flore locales.
Saveur
Ce chocolat en poudre a des arômes ronds et fruités, avec une légère note épicée de cannelle. Le délicieux goût de mélasse apporté par le sucre non raffiné vous offre un bouquet de saveurs complexe et spécifique.
Concentré d'énergie et de nature, c'est une délicieuse source de nutriments, d'antioxydants et de minéraux.
Pour les chocolats au lait gourmands et raffinés.
Naturalba - Chocolat organique en poudre 340g
Certifié biologique / Sans OGM - Sans gluten